استجابت کن دعای مرا

خدایا

خدا جون ما همه مسافریم 

مسافر رویاهامون 

 خودت یک کاری کن همه رویاهامون تو همین روزها به حقیقت نزدیک بشه

 نمی دونم امروز  فردا  شاید هم پس فردا

ما چشم انتظاریم ونگران

غذاهای سفر

کی از مشکلات سفربه چین بحث غذا هست طبق تجربه یکی از دوستان که 1ماه قبل از ما رفته بودند مامقداری نون وپنیر وتن ماهی وقاشق وچنگال ! با خودمون برده بودیم .موقع خرید پکیج تور محسن بخاطر مامان جون وباباجون که شدیدا در مورد حلال بودن غذاها تاکید داشتند سفارش کرده بود ولی طبق تجربه همون دوستمون میدونستیم که مجبوریم این یک هفته با تن ماهی سرکنیم ونهایتش برنج کته اونها رو بخوریم .روز اول به محض ورود برای شام به رستوران رفتیم .تورما شامل 16 نفربود که 11 نفراونها چینی بودند وما5نفر ایرانی بودیم .توی رستوران ما سرمیزجدا نشستیم ومنتظر شدیم تا غذا رو بیارن بدون استثنا همگی اول چای سبز می خوردند بعد شروع به غذا خوردن میکردند .آب سرد براشون معنی نداره براتون آب تقریبا داغ میارن اگردوست داشتی توش یخ می ندازی . اولین غذایی که روی میزقرار گرفت این سوپ سبزیجات وتخم مرغ بود .خودتون قیافه من رو تصورکنید

ساقه کرفس وپیازچه وکاهو آب پز شده با کمی روغن زیتون

درکنار اینها یک ظرف برنج کته بی نمک وبا ماهی آبپز شده وگوشتی که اصلا نفهمیدیم چی هست غذای روزاول بود بابا جون ومحسن کمی امتحان کردند ولی من و ماهان حتی تماشا هم نکردیم لیدرتور وقتی دید غذا دست نخورده مونده همش تاکید می کرد همه اینها حلال هست چون شما قبلا گفتید مسلمانید ما رعایت کردیم .میگن گشنگی نکشیدی که عاشقی یادت بره .منی که خیلی کم صحبت میکنم وهمیشه به امید محسن هستم شروع کردم واسش سخنرانی که بابا حلال وحرام چیه ؟ماماهی رو اینمدلی می خوریم وکاهو رو اینجوری واون ……….وکلی براش دستور آشپزی دادم ونتیجه این شد که از فردا …

 

این غذا شامل تکه های مرغ -بادام -پیازچه وسس مخصوص بود بقدری خوشمزه بود که هروعده روی میز اولین غذایی بود که سرو می شد .کاهو رو بصورت خام برامون می آوردند وهمینطور خیار وپیازچه وتا اخر غذا خوردن ما با دهانی باز مارو تماشا می کردند که چطوراینها رو خام می خوریم .ماهی در مدلهای مختلف سرخ میشد وهمینطورماهیچه ومرغ ..مخصوصا برای ماهان ناگت ومرغ سوخاری می آوردند .

این ماهی درسته وسرخ شده با سس که مثل سیب زمینی سرخ شده هست بینهایت خوشمزه بود من که سردرنیاوردیم چطورمی شه گوشت ماهی رو اینمدلی درست کرد ؟دوستان هنرمند راهنمایی پلیز فیله مرغ سوخاری که داخلش نارگیل داشت

وقتی درخواست سیب زمینی سرخ شده کردیم این سیب زمین خلالی پر از فلفل رو آوردند که با هردونه اش راحت یک لیوان آب لازم بود

سیب زمینی آب پزشده مخلوط با عسل فراوان که برای خوردنش باید اول سیب زمینی رو داخل اب کمی جوش می انداختی بعد نوش جان می کردی بدلیل شیرینی بیش از اندازه بیشتر از دو سه تا رو نمیتونستی بخوری

 

 یکی از غذاهایی که برامون آوردند گوشت آهو بود بینهایت نرم ولذیذ بود .

 همسفرهای ما برخلاف ما طی این مدت حتی یکبار هم غذای سرخ شده ونمک دار نخوردند ومثل عکس بالا همه غذاها بصورت خام سر میزشون قرار می گرفت واونها روی اجاقهای کوچیک (ظرفهای فلزی روی میز)به مدت 2-3 دقیقه گوشت فیله ماهی رو آب پز میکردند ومیخوردند .این جور که من فهمیدم چیز خام اصلا معنی نداشت وهمه چیزآب پزمیشد از گوشت ومرغ بگیر تا کاهو وخیار ! طی این 8روز نهار راس ساعت 1 وشام هم قبل از 7 سرو میشد وهروعده ما یک رستوران بیجینگ رو امتحان کردیم وبقدری غذاها عالی بود که همه تن ماهی ها رو برگردوندیم . غروبی که به سمت چنگده حرکت می کردیم در طول مسیر من برای ماهان کمی نون وپنیردرست کردم .طی مشورت با محسن نون لواش با پنیررو به همسفرهامون تعارف کردم اولش با تردید کمی خوردند ولی اخرش سربرداشتن لقمه با هم بحث می کردند اصلا فکرنمی کردم خوششون بیاد وهمین باعث شد کل3ساعت رو در مورد غذاهای ایرانی صحبت کنیم وکلی دستور غذایی ازمون گرفتند وخیلی هم سعی می کردند کلمات پلو -خورشت -نان وپنیر رو تلفظ کنند .کسی ادرس سایتی که به انگلیسی غذاهای ایرانی رو آموزش بده سراغ داره ؟ تقریبا هرچیزی به خاطرم مونده بود نوشتم اگرجایی توضیح کاملی نداشت ویا عکسها خیلی گویا نبودند شرمنده من از بین 6گیگ عکس اینها رو انتخاب کردم هوا اکثرا مه گرفته بود وعکاسی کمی سخت ومخصوصا 3روزآخر با ماهان مریض دیگه بیشتر ازین نمی شد .درمورد توضیحات ماچون با تورچینی رفته بودیم از اول هم میدونستیم که توضیحی در کار نیست ولی لیدر جوان ما بعد از هر بار سخنرانی چینی برای ما هم بصورت مختصر توضیح می داد ویا همسفرها مون زحمت این کار را می کشیدند .